Enkelt kvällsmål club sandwich

Idag har det varit en rätt så stressig dag. Dagislämning, jobb, träning, hem och sedan ska man försöka knåpa ihop någon mat som möjligen går att ha med i matlådan. När det är stressig och man ändå vill ha något gott så passar det väldigt bra att ta till olika typer av smörgåsar.  Vi har fått en favorit här hemma Club Sandwich. Den här smörgåsen går ännu snabbare att göra om man köper färdiggrillade kycklingfileer. Självklart, om man har tid, kan man ju grilla själv. 

Biffar med pinjenötter

Under lördagskvällen kom min mamma och pappa för att äta lite mat och leka med Adam. Jag körde med färsbiffar även denna gång men med pinjenötter istället för fetaost - och så ugnsstekt potatis med grönsaker.

Rätten går snabb att göra om man gör den till några få. Som sås serverade jag chevreost nermosad i yoghurt med lite honung, salt och svartpeppar. Maken tyckte att dessa biffar var jättegoda så de lär bli gjorda fler gånger!

Men idag är det måndag och åter till alla vardagsbestyr. Jag slutade lite tidigare idag eftersom Adam skulle till tandläkaren och kontrollera sitt garnityr. Bordet råkade stå ivägen i hans framfart igår så det blev ett mindre blodbad och många tårar här hemma. Har fått en liten vilding till unge - det är inte första gången vi fått ta den här turen till tandläkaren. Idag träffade vi en väldigt osäker ung kille som inte kunde ta barn så bra. En 2 åring måste man ju kämpa lite med för att få förtroende. Det är klart att man inte öppnar munnen för vem som helst! Det såg okej ut i munnen men ändå ville tandläkaren att vi skulle vara försiktig med "hårdare" mat och jiddrade om flytkost - men jag tar nog det lite med en klackspark - i samma mening sa han ju att det såg bra ut i munnen!?!?! 

Färsbiffar med pinjenötter

4-6 port

ca 800 g nötfärs

2 äggulor

3-4 vitlöksklyftor

2 dl matlagningsgrädde

50 g pinjenötter

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Finhacka vitlöksklyftorna. 

Blanda sedan allt till en jämn smet och forma till rätt så stora biffar. 

Stek i smör tills de blivit genomstekta. 

Servera med ugnstekt potatis, grönsaker och en god kall sås. 

Bananklubbor

Jag håller, som ni märkt, på att förbereda för fullt för Adams 2-års kalas. Jag har sökt med ljus och lykta efter något som passar barn och som även passar till glass. Så hittade jag dessa bananklubbor. Bara att jag inte kan komma på vart. Men eftersom det inte är så många ingredienser och dessutom inte behöver några exakta mått så kunde jag ju fixa detta utan recept! Om det var omtyckta - absolut. Adam har gått och tjatat om dessa hela dagen!

Det som är roligt är att man kan piffa upp en låda med presentpapper och göra hål för glass/klubbpinnar. Perfekt att ha på kalas!

Barnsliga bananklubbor

4 bananer

½ chokladkaka, mörk/ljus/vit (välj efter smak och tycke)

Valfritt strössel

Smält chokladen i vattenbad - eller som jag på svag värme i en gryta. 

Häll upp strössel på ett fat.
Skär upp bananerna i småbitar.
Sätt bananbitarna på glasspinnar men bara halvägs genom bananen, annars åker de bara av pinnen väldigt lätt. (Jag köpte glasspinnar på ÖoB)

Pensla bananerna med den smälta chokladen och doppa sedan i strössel med en gång. Sätt pinnarna i ett glas så att de får stå upp och torka. 

Familjedagar

Både igår och idag har vi haft mysiga familjedagar. Det har verkligen behövts mitt i all vardagsstress. Därför har det inte blivit så jättemycket matlagning utan vi har tagit lite lättare mat.

På fredagar är jag ledig och då brukar jag och Adam hitta på något roligt. Igår kanske det iof inte var något väldans roligt för hans del men mysig hade vi det på waynes coffee. Vi åkte nämligen till Skövde för att kolla utbudet av glassmaskiner, vilket visade sig vara lika med NOLL. Tänkte att media markt kunde vara ett ställe att hitta något på, bland annat, för där har de ju hur mycket olika hushållsapparater som helst - men icke. Dessutom var det väldigt otrevlig personal så dit lär jag nog inte åka igen!!
Men eftersom vi var lite tidiga så fikade vi lite innan allt öppnade. Adam har blivit en inbiten fikautövare på caféer. Han vet hur man för sig - just nu iaf. Det kan ju ändra sig snabbt sådant där.

Senare på kvällen gjorde jag lekdeg till Adam. Det brukar alltid sluta med att vi sitter och knådar hela familjen. Jag försökte mig på att göra en ros....ja, jag gör det inte så ofta som ni ser.

Idag fortsatte familjemyset med en frukost på Gillstads café. Det är ett litet fik utanför Lidköping som serverar frukost på helgerna till väldigt förmånliga priser. Väldigt gott bröd har dem som dessutom är nybakat! Det är urmysigt där med äldre inredning och fint porslin. Kan varmt rekommendera detta ställe!!

Kvällen har ägnats med Adams mormor och morfar - chokladglassen blev även färdig under kvällen!

Tävling om mästerkocken

Har ni sett den nya tidningen mästerkocken? Det har jag och har redan köpt mig ett ex. Nytt nummer kommer nu här i dagarna men Anna har en tävling där man kan vinna en liten prenumeration på den. Tävlingen håller på tom 5e februari.

Åter till tidningen. Där är det läsarna som bidrar med recepten och jag föll för tidningen med en gång. Deras hemsida med receptsamling verkar också vara en höjdare!

Heta räkor

Torsdag idag då - fast fredag för oss. Så vi får ta lite torsdagsmys idag. Men för er som jobbar som vanligt imorgon kan jag tipsa er om denna rätt till fredagsmiddag! Den är lätt att göra, går snabb och känns lite extra lyxig en fredagskväll - istället för tacosen! Räkor tillsammans med curry, cayennpeppar och vitlök kan ju inte bli annat än bra!!!


Denna rätt är jag uppvuxen med. Känns som att det är en rätt lite typisk 90-talet. Men här hemma kallar vi den dejtarmaten, eftersom det var denna rätt jag bjöd min man på när vi träffades första gången!

Nu när det vankas helg så blir det återigen glassproduktion på hög nivå inför Adams kalas. Det kommer bli samma omgång den här helgen med choklad och vanilj - fast chokladglassen kommer bli dekorerad med nonstop. Jag går fortfarande och smådrömmer om en glassmaskin med kompressor....får väl se om den önskningen kan bli uppfylld!


Het räkrätt
4-5 port
max 30 minuter
bra till matlåda


2 burkar creme fraiche
2 tsk curry
2 krm cayennpeppar
2 msk soya
3-4 msk tomatpuré
2 st pressade klyftor vitlök
1 burk räkor


Valfri mängd kokta ärtor
Ris till fyra personer (2 st boil in bag påsar)
Gott med vitlöksbröd eller rostat bröd till.


Sätt på vattnet till riset och koka sedan riset. Medan riset kokar gör du detta:
Smält lite smör i en stekpanna. Ha i curry, cayennpeppar, soya, tomatpuré och vitlök. Fräs i smöret en kort stund och ha sedan i räkorna. Fräs en kort stund till och tillsätt sedan creme fraichen. Värm upp allt men koka inte (räkorna kan bli lite väl sega då). 


Servera med ris ärtor och ev bröd.

Kinafärs i pitabröd

Idag fanns det varken tid till någon stordådsmiddag eller till att ta någorlunda bilder. Men mat blev det och så också iaf en bild även om den kanske inte blev så bra!
Idag blev det ett så kallat " ihopsläng". Ihopsläng kan man matcha med någon liten kall sås och pitabröd men likväl med ris och andra tillbehör.

Kinafärs i pitabröd

4 port
max 30 minuter
bra till matlåda



300 g vitkål, strimmlad
100 g champinjoner, finhackade
1 burk böngroddar
1 burk minimajs, delade i småbitar.
400 g blandfärs
1 köttbuljongtärning
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk kinesisk soja
pitabröd
smör
2 dl lätt creme fraiche
½ dl sweet chilisås


Stek alla grönsaker i lite smör tills de mjuknat och fått en aningens färg.
Lägg grönsakerna åt sidan.
Stek nu blandfärsen. Smula ner buljongtärningen under stekningen. 
Under tiden som du steker allt blanda ihop creme fraiche och sweet chilisås.
När färsen fått färg ha i grönsakerna och rör om. Salta, peppra och ha i sojan. 
Servera med sås och i pitabröd!


För viktväktare:
Själva färsröran med 1 port sås är 9 pp. Pitabrödet är 5 pp. 

Nu ska jag och maken sätta oss och kolla på senaste filmen som är gjord på Arne Dahls böcker!

Korvcouscous

Idag gjorde jag korvcouscous till middag och det var hur gott som helst. couscous är så himla enkelt att tillaga så då kan man lägga lite extra tid på vilka grönsaker som ska få slinka med. Jag använder ungefär samma grund som är i receptet men idag tillsatte jag strimlad vitkål och hackad färsk persilja som jag hade över från helgens mateskapader! Vitkål höjde upp denna maträtt ännu mer till skyarna.

Annars har dagen idag varit väldigt bra. Började dock med huvudvärk men den gick över rätt snabbt.
Jag är nu inne på tredje veckan på mitt nya jobb och jag stortrivs hittills. Helt annan stämning och atmosfär än på förra stället. Men det är klart, det är en hälften så liten avdelning jag är på nu, det är klart det är skillnad!


Hoppas ni får en trevlig kväll. Nu ska jag gå och pussa Adam godnatt!

Chokladglass steg för steg

Idag har jag gjort chokladglass. Förut har jag gjort chokladglass med chili som blivit hur god som helst, men har aldrig riktigt lyckats med ren chokladglass. Kanske finns det godare än den här, men den här blev iaf den bästa jag gjort hittills. Jag tycker att det är enkelt att göra glass egentligen, fast att det är lite omständigt. Självklart behöver man inte glassmaskin. Men desto jobbigare blir det. Du kan frysa in smeten i frysen med en gång men då behöver du röra någon gång i timmen under de timmar den fryses ner. Stor risk för kristallbildning blir det också. Jag och maken sitter just nu och kollar för fullt på en ny glassmaskin, en med kompressor. Då går det ännu snabbare att göra glass....men de är lite dyra....

Chokladglass

ca 1 liter färdig glass

2,5 dl grädde

2,5 dl röd mjölk

1 chokladkaka, Lindt 70 %, 

6 st äggulor

125 g strösocker

1 msk glukos

1 tsk gelatinpulver

Steg 1-2
Börja med att ta fram alla ingredienser.
Dela sedan äggen, gulan från vitan. Jag tycker det är enklast att använda händerna för att separera äggen. Det är så lätt att äggskalet annars tar hål på gulan och då rinner hela ägget samman.
Lägg äggulorna i en kastrull.

 Steg 3
Häll sedan upp mjölk och grädde i en ny kastrull.
Bryt sedan chokladen i små bitar som du lägger i grädd- och mjölkblandningen.
På svag värme smälter du sedan samman choklad, grädde och mjölk.
Var noga med att röra om i kastrullen när chokladen smälter så att den inte fastnar i botten.
När chokladblandningen smält samman så ställ den åt sidan så att den svalnar något. 

Steg 4-6
Tillsätt sockret till äggulorna och vispa fluffigt. Det behöver inte vara "sockerkaksfluffigt" men lite luft ska ändå vara ivispad. 


Häll nu chokladblandningen ner i äggsmeten och rör kraftigt under tiden.
På svag värme ska du nu värma upp glassmeten (som det nu blivit) till 85 grader. Vid 85 grader tjocknar glassmeten. Det är viktigt att röra hela tiden under uppvärmningen så att inte smeten börjar koka. Då blir det äggröra!
När smeten tjocknat häll i glukosen.
Du skall nu också tillsätta gelatin. Det är enklast att hälla över ca 1 dl glassmet i en kopp och vispa ut gelatinpulvret. Häll sedan över smeten i koppen till smeten i kastrullen medan du vispar en stund för att vispa ut gelatinet ordentligt. 


Nu är det dags att kyla ner glassmeten. Det kan du göra på olika sätt. Jag häller glassen i en plastkaraff som jag ställer i ett kallt vattenbad. Det går även att ställa ut om det är kallt ute, eller ställa i is. 


När glassmeten svalnat kan du antingen göra glass med en gång eller ställa i kylen över natten då smeten får mogna till sig och smakerna blommar ut mer!




Steg 7
När glassen svalnat häll då i den i glassmaskinen eller frys in den direkt i frysen men under omrörning varje timme tills den stelnat ordentligt. 


Beroende på vad du har för glassmaskin så tar det olika tid. När glassen tjocknat kan du stjälpa upp den i en bunke för infrysning eller uppätning!

Toppa gärna glassen med något som piffar till den. Idag rev jag över choklad med smak av mint som jag hade några rutor kvar av. 

Glass och kinamat

Idag har det varit slö och slappt. Adam är väl rätt så pigg men snorig och sådär "nästanfebrig". Roberts syrra har också lite småsjuka barn så vi sa, att vi slår våra påsar ihop ikväll och beställer kinamat, sjuka barn till trots. De är ju trots allt relativt pigga - därmed trotsar vi de spådda snöovädret. Volvo tar väl sig fram i alla väder eller?

Jag har den här helgen börjat förbereda för Adams kalas. Ska man ha glassbuffé får man vara ute i god tid minsann. Så idag blev vaniljglassen färdig. Idag påbörjade jag chokladglassen. Men, jag får över en herrans massa äggvita. Visst, maränger gör jag, men det finns väl annat man kan använda dem till. Min fantasi tryter dock! Vad gör ni av äggvitor?
Jag vet ju att jag skulle kunna prova macarons, eller vad det nu heter. Men det känns som det tar väldigt lång tid att göra. Så det får väl bli något med marängtopping eller sufflé.

Imorgon får ni recept på chokladglassen och lite steg för steg instruktioner!

Rullader av lövbiff och kantarellost

Imorse hade jag inte en aning om vad det skulle bli till middag. Inte var jag direkt sugen på något heller. Ringer upp maken för att fråga om han är sugen på något särskilt, men inte. Så går jag in på den här bloggen  och får se ett recept som jag nappade på direkt. Gjorde om receptet lite efter mitt tycke och smak och fram fick jag finfina lövbiffsrulader med smak av kantarell. Tog inte så lång tid att göra men kan inte lova max 30 minuter även om det går.

Annars började dagen tidigt som vanligt med en morgonpigg Adam. Men efter frukost somnade vi till i soffan och sov i 4 timmar!!! Jag som skulle göra massor. Iof så har jag haft lite feber sen igår och Adam är krasslig han med så det var nog meningen att vi skulle sova lite....Har ändå haft ork till att tillaga både lövbiff och glassmet ikväll. Men nu blir det soffläge. God helg på er!

Lövbiffsrullader

2 personer



4 st lövbiff
200 g creme bonjour deluxe kantarell (2 burkar) (går att byta mot annat)
1 msk hackad persilja
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 msk kalvfond


klyftpotatis


Sätt på ugnen och gör klyftpotatis på valfritt sätt.
Medan potatisen är i ugnen tillaga kött och sås. 
Lägg ut lövbiffen. Fördela och bred ut creme bonjour över lövbiffen.
Strö sedan över hackad persilja.
Rulla ihop lövbiffen (använd tandpetare för att hålla ihop dem om du har) salta, peppra och stek i smör tills de är genomsteka. 
Lägg de stekta rulladerna i en form medan du gör såsen.
Häll vattnet i pannan och rör om för att få ut smakerna från pannan. Häll sedan över i en kastrull. 
Tillsätt grädde, creme fraiche och creme bonjour i grytan. Koka upp och smaka av om du behöver salta, peppra eller ha i mer kalvfond. Koka ner såsen i några minuter eller red av om du vill ha lite tjockare sås. 
Häll såsen över rulladerna för att de ska återfå lite värme. Servera med potatisen. 

Grannens tacopaj

Igår kände jag mig som världens tröttaste mamma. Jag antar att jag nog inte var den enda. Oftast brukar vi lägga Adam sen fördjupar jag mig i bloggarnas värld. Men igår somnade jag nog före Adam och vaknade inte förens halv tio. Det var den kvällen det.

Jag och Adam hann iaf fira lite fredag igår, för ja, idag tar vi helg. Pappan i huset får dock jobba en dag till. Men när det är "fredag" då fikar vi och äter nåogt hyffsat gott. Jag som påstod att vi inte hamnat i tacoträsket gjorde tacos, i form av en tacopaj, för andra veckan i rad, hur ska detta sluta?!


Denna tacopaj är inte en traditionell paj utan man kanske kan kalla det gratäng eller LCHF-moderad paj. Jag fick smaka den här hos grannen en kväll och den var så enkel och god så jag snodde åt mig receptet.

Grannens tacopaj

6 port (kan nog räcka till fler för vi åt upp långt ifrån upp allt!)
max 30 min
bra till matlåda


1 kg nötfärs
2 påsar tacokrydda
2 burkar creme fraiche
1 burk(förpackning) phiadelphiaost original
2 st paprikor, röda
riven ost


Tillbehör: sallad och diverse grönsaker efter önskemål, tacosås, tortillachips. 

Sätt ugnen på 220 grader.
Stek köttfärsen och ha på slutet i kryddpåsarna. (Jag spädde inte med vatten den här gången).
Medan du steker köttfärsen blandar du creme fraichen och phiadelphiaosten till en slät smet.
Bred smeten i botten på en ugnsfast form.
Börja sedan att kärna ur paprikan och strimla sedan paprikan för att sedan hacka i småbitar. 
När köttfärsen är färdig bred ut det ovanför phiadelphiaostsmeten .
Ha sedan över paprikahacket ovanför köttfärsen och toppa med riven ost.
Ställ sedan in gratängen i ugnen i ca 15 minuter, tills osten fått lite färg. 
Under tiden kan du göra i ordning de övriga tillbehören. 
Sedan är det bara att äta och ha det gott!

Gratinerad falukorv med champinjonhack

Igår var jag så fruktansvärt trött. Ibland har man ju sådana dagar och man tror att man hela veckan kommer fortsätta vara så trött. Men efter en natts rätt så regelbunden sömn så var jag ändå på banan igen och är rätt så pigg ikväll. Till middag idag så provade jag en ny rätt med falukorv. Jisses vad gott det blev. Sonen bara åt och åt och åt. Fast bara av korven då. Hur tänker ni när ni köper korv? Jag försöker kolla in vad det är för kötthalt åtminstone. Oftast köper jag en falukorv som är gjord i närheten här i Lidköping, kommer inte ihåg vad märket heter nu, som har hög kötthalt. För någon vecka sen köpte jag korv gjort på bara nötkött, det var inte så tokigt det heller! Resten av kvällen blir till att tillbringa framför tvn för att kolla på sveriges mästerkock.

Gratinerad falukorv med champinjonhack 

4 port
max 30 minuter (om du utnyttjar och planerar tiden väl)
bra till matlåda


ca 500 g falukorv
1 paket finkrossade tomater
ca 200 g champinjoner
1-2 dl riven ost (beroende på hur mkt man vill ha)
salt och peppar


potatis för fyra personer
smör
mjölk
salt och peppar


Sätt ugnen på 225 grader.
Skala potatisen och börja kokningen av den.

Bred ut de finkrossade tomaterna på botten i en ugnsfast form.
Skär falukorven i rätt så tjocka skivor och lägg dem ovanpå (i) de finkrossade tomaterna.
Hacka champinjonerna och blanda med ost. Salta och peppra.
Ha på champinjonhacket ovanpå korven.
In med formen i ugnen i 20 minuter

Under de 20 minterna ska potatisen hunnit koka färdigt.
Gör mos av potatisen med mjölk, smör, salt och peppar.
Smaka av....

För viktväktare:
Själva gratängen med korven är 9 pp.
Tillbehör kan du välja själv och lägga till tillbehör t ex 1 port potatis 3 pp. 

Tonfisk i tomatsås

Idag är jag trött, trött, trött! Så det blir en snabb tonfisksås med pasta som även blev kvällens middag - det blir allt från mig idag. Bild kommer imorgon!

Tonfisk i tomatsås med pasta 

4 port
max 30 minuter
bra till matlåda


1 hackad gul lök
2 msk tomatpuré
1 paket krossade tomater, ca 200-250 ml.
1,5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 burkar tonfisk
salt och peppar
en liten nypa socker
1,5 tsk timjan (torkad)
pasta till 4 pers


Hacka löken och fräs i gryta i lite smör.
Ha i tomatpuré så att den få fräsa med löken en liten stund.
Häll sedan i de krossade tomaterna och grönsaksbuljongtärningen. Låt koka i ca 10 - 15 minuter. 
Nu borde pastavattnet koka, häll då i pastan och koka enligt anvisning på pastapaketet.
När tomatsåsen kokat en stund ha i (avrunnen) tonfisk, salt, peppar, ev en nypa salt och timjan.
Låt såsen puttra någon minut till.
Servera, om du vill med lite ost. 

För viktväktare: 
Själva såsen är 4,5 pp
1 port spaghetti 3 pp
(Servera ev med riven ost, 17%, 3 msk 1pp)

Sweet chili kyckling med chiliyoghurt

Första arbetsdagen den här veckan och den är alltid lite trög. Därför tänker jag att då vill jag ha lite extra god mat som förgyller kvällen. Den här kycklingrätten är ju väldigt enkel att göra då den tillagas den mesta tiden i ugnen. Sweet chili som smaksättning är också väldigt gott och man kan ha den såsen till så mycket olika saker t ex tonfisk, torsk, kött och så kyckling såklart. Passar också väldigt bra i yoghurt och creme fraiche och då blir det en jättegod sås!

Sweet chili kyckling med chiliyoghurt
4 port
max 30 min
bra till matlåda
10 pp


4 kycklingfiléer, ca 500g
2 tsk smör
1 dl sweet chilisås
salt
½ gurka
2 dl turkisk yoghurt
4 port couscous


Sätt ugnen på 225 grader.
Dela kycklingen i mindre bitar, en filé i ca 4 bitar.
Stek kycklingen i smör eller olja i stekpannan så att den får färg. Den behöver inte vara genomstekt.
Lägg sedan kycklingen i en ugnssäker form och bred ca 1/3 av sweet chilisåsen över kycklingen och salta sedan. Sätt in kycklingen i ugnen i ca 15 minuter. 


Medan kycklingen är i ugnen tillred kycklingen enl. anvisning på förpackningen. 
Gör sedan såsen.  
Skala och kärna ur grukan (du behöver inte göra det).
Skär gurkan i tärningar. Blanda med yoghurt och resten av sweet chilisåsen. 
Servera kycklingen och couscousen med lite grönsaker eller sallad. 


För viktväktare:
Kyckling med såsen, 1 port 6 pp
Couscous fullkorn ½ dl, 4 pp 

Enkel korvgryta eller korvstroganoff

Dagen startades segt idag. Lilleman här i huset har hållt igång på nätterna så hela familjen sov i omgångar i soffan i morse. Det är konstigt vad beroende jag är av ljud. Jag kan aldrig somna om när jag ligger själv i sängen, möjligheten har jag åtminstone en gång varje helg, men inte. Ne, går jag upp och lägger mig i soffan till ljud av tv, son och make ja då stensomnar jag....kanske är så med flera mammor?!

På förmiddagen var det bus för Adam som gällde med kusinerna. Leksaksdegen åkte fram och det slutade med att både vuxna och barn satt och knådade. Jag tror starkt på att knådning av deg ger glädje för själen. Efter bus och knådande av deg var det lunch och idag blev det falukorv!

Enkel korvgryta (eller korvstroganoff på mitt vis)

4 port
max 30 min
bra till matlådan


400 g falukorv
½-1 gul lök
1 liten burk majskorn
400 g krossade tomater
1 dl grädde i valfri fetthalt
salt och peppar
1 liten nypa strösocker
potatis för 4 pers


Skala potatis och börja koka den. 
Strimla falukorven och börja steka i smör i stekpannan.
Finhacka löken.
När korven fått lite färg ha i lök och majskorn så att de får fräsa med en stund.
Häll sedan i krossade tomater och grädden. Salta och peppra.
Låt puttra i några minuter och smaka sedan av.
När potatisen kokat klart, häll av vattnet och servera med korven. 
Servera med grönsaker, eller varför inte stoppa i lite mer grönsaker i grytan!!

Knäckflarn till glassen

Eftersom jag planerar en liten glassbuffé till Adams 2-årsdag så funderar jag även på vad för tillbehör man kan ha. Flarn av olika slag har jag länge tänkt göra men det har bara inte blivit av. Oftast är det ju lätt att röra ihop smeten till flarnen. Det som är svårt är ju att få bra klickar med bra avstånd på plåten så att allt inte blir en enda stor kaka.

I helgen gjorde jag knäckflarn som jag tänkte skulle vara ett bra komplement till helgens jordgubbsglass. Det passade jättebra ihop. Det bästa av allt är ju att det går så fort att göra! Jag gjorde en halv sats. Därför de konstiga måttena!

Knäckflarn

ca 25 st


75 g smör
½ dl socker
1/4 dl ljus sirap
1/4 dl grädde
1 dl havregryn
1 dl mjöl
1/4 tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker


Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Stäng sedan av värmen på plattan.
Ha i resten av ingredienserna i kastrullen och rör om.
Klicka sedan ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Tänk på att inte ha klickarna för tätt eftersom de då flyter ihop.
Ställ sedan in i ugnen i ca 5 minuter. 


Ta ur plåten ur ugnen och låt flarnen svalna innan du tar av dem.