Mumsigt enkel tomatsoppa med tortellini

Idag har jag och Adam varit lediga fast dagen började tidigt ändå. Så vi åkte och handlade inför helgen. Till lunch åt vi en snabb och enkel tomatsoppa med tortellini i. Jag och Adam får passa på att äta soppa när pappan i huset inte är hemma eftersom han inte äter soppa. Fråga mig inte varför. Men idag så var både jag och Adam trötta så det fick bli en snabbissoppa! Efteråt stensomnade både jag och Adam och vaknade pigga. Så vi åkte till stan och fikade med Anna och Harry på Rådhuset. Mycket trevligt!

Den här soppan passar bra till matlåda också men då kanske jag skulle tillsatt något kött. Denna soppa är ju inte så proteinrik direkt.

Enkel tomatsoppa med tortellini

4 port
max 30 min (tar nog tom mindre än 15 min)
bra till matlåda


100 g färsk tortellini med ost i (jag brukar ta ett helt paket 250g eftersom det är så gott)

5 dl tomatsoppa ( t ex Kelda mild tomatsoppa)
riven moxarellaost (även denna köpte jag färdigriven)



Låt tomatsoppan koka upp.
Lägg i tortellinin och låt koka 4-5 minuter.
Servera i djupa skålar och toppa med riven mozarellaost.