Tomatsallad

Hej hopp gott folk!
Jag börjar vakna lite till liv här efter en rätt så jobbig start på veckan. På jobbet så har det varit roligt iaf. Har börjat på ortopeden så nu har det varit operationer där det bankas, skruvas, cemtenteras, sågas och borras.
 Hemma har vi bara varit tröttna och slitna, migrän och sovlöst barn. Dessutom en kväll kände jag röklukt. Hjälp, tänkte jag, det brinner. Men nähäejdå det var bara min man och son som tyckte det var så r-o-l-i-g-t att tända i kaminen när det är vår ute (nog för att det varit grått). Då slog jag bakut. Nu är det vår. Det behöver inte eldas. Varmt som sjutton blev det. Maken tyckte det var så mysigt så.....

När det är vår nalkas det odling och kanske tomat?! Vi odlar tomater i vårt växthus och då kan man passa på att göra en hur enkel och god sallad som helst! Den här är dock gjord på köpta tomater men är god ändå. Denna sallad hade vi till fläskfilé marinerad i kokos. Det receptet kommer imorgon bitti.

Tomatsallad

2-3 port
max 30 min


8 st små tomater, blandade sorter
1 rödlök (går att utesluta)
½-1 msk vitvinsvinäger
½-1 msk olivolja
nymalen svartpeppar
flingsalt


Skiva tomater och rödlök tunt. 
Ringla över vinäger och olivolja.
Salta och peppra efter behag.