Falafel med couscous och hummus

Vi håller på att hämta oss från Danmarksresan här hemma. Allt ska plockas upp och vi ska förbereda oss inför jobb och dagis. Men om det blir jobb och dagis återblir att se eftersom Adam fortfarande har vattkoppor som inte riktigt torkat än. Danmark var trevligt med det var tråkigt att Adam inte var bra för vi fick ju begränsa oss. Han orkade inte riktigt som han brukar - det är ju inte så konstigt.

Idag bjuder jag på falafel, igen. Jag har både varit inne på falafel och hummus men det är så bra att ta till när orken tryter. Det går snabbt att få en bra rätt tycker jag.

Falafel med couscous och hummus

4 port
mat max 30 min
bra till matlåda


½ -1 paket fryst falafel
2 dl couscous
2 dl vatten
½ hönsbuljongtärning
½ tsk gurkmeja


2 st morötter


Hummus (köp färdig eller gör den HÄR)


Gör hummusen enligt länken ovan. 
Tillaga falafen i ugnen enl förpackningens anvisning. 
Smula ner buljongen i vattnet i en kastrull. Koka upp. 
Häll vattnet över couscousen tillsätt lite salt och gurkmeja.
Låt dra i 8-10 minuter. 


Skala morötterna. 
Hyvla morötterna med hjälp av potatisskalaren - blir som tunn bandspaghetti. 


Servera couscous, falafel, hummus och morötterna tillsammans.