Gratinerad falukorv med champinjonhack

Igår var jag så fruktansvärt trött. Ibland har man ju sådana dagar och man tror att man hela veckan kommer fortsätta vara så trött. Men efter en natts rätt så regelbunden sömn så var jag ändå på banan igen och är rätt så pigg ikväll. Till middag idag så provade jag en ny rätt med falukorv. Jisses vad gott det blev. Sonen bara åt och åt och åt. Fast bara av korven då. Hur tänker ni när ni köper korv? Jag försöker kolla in vad det är för kötthalt åtminstone. Oftast köper jag en falukorv som är gjord i närheten här i Lidköping, kommer inte ihåg vad märket heter nu, som har hög kötthalt. För någon vecka sen köpte jag korv gjort på bara nötkött, det var inte så tokigt det heller! Resten av kvällen blir till att tillbringa framför tvn för att kolla på sveriges mästerkock.

Gratinerad falukorv med champinjonhack 

4 port
max 30 minuter (om du utnyttjar och planerar tiden väl)
bra till matlåda


ca 500 g falukorv
1 paket finkrossade tomater
ca 200 g champinjoner
1-2 dl riven ost (beroende på hur mkt man vill ha)
salt och peppar


potatis för fyra personer
smör
mjölk
salt och peppar


Sätt ugnen på 225 grader.
Skala potatisen och börja kokningen av den.

Bred ut de finkrossade tomaterna på botten i en ugnsfast form.
Skär falukorven i rätt så tjocka skivor och lägg dem ovanpå (i) de finkrossade tomaterna.
Hacka champinjonerna och blanda med ost. Salta och peppra.
Ha på champinjonhacket ovanpå korven.
In med formen i ugnen i 20 minuter

Under de 20 minterna ska potatisen hunnit koka färdigt.
Gör mos av potatisen med mjölk, smör, salt och peppar.
Smaka av....

För viktväktare:
Själva gratängen med korven är 9 pp.
Tillbehör kan du välja själv och lägga till tillbehör t ex 1 port potatis 3 pp.