Rullader av lövbiff och kantarellost

Imorse hade jag inte en aning om vad det skulle bli till middag. Inte var jag direkt sugen på något heller. Ringer upp maken för att fråga om han är sugen på något särskilt, men inte. Så går jag in på den här bloggen  och får se ett recept som jag nappade på direkt. Gjorde om receptet lite efter mitt tycke och smak och fram fick jag finfina lövbiffsrulader med smak av kantarell. Tog inte så lång tid att göra men kan inte lova max 30 minuter även om det går.

Annars började dagen tidigt som vanligt med en morgonpigg Adam. Men efter frukost somnade vi till i soffan och sov i 4 timmar!!! Jag som skulle göra massor. Iof så har jag haft lite feber sen igår och Adam är krasslig han med så det var nog meningen att vi skulle sova lite....Har ändå haft ork till att tillaga både lövbiff och glassmet ikväll. Men nu blir det soffläge. God helg på er!

Lövbiffsrullader

2 personer



4 st lövbiff
200 g creme bonjour deluxe kantarell (2 burkar) (går att byta mot annat)
1 msk hackad persilja
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 msk kalvfond


klyftpotatis


Sätt på ugnen och gör klyftpotatis på valfritt sätt.
Medan potatisen är i ugnen tillaga kött och sås. 
Lägg ut lövbiffen. Fördela och bred ut creme bonjour över lövbiffen.
Strö sedan över hackad persilja.
Rulla ihop lövbiffen (använd tandpetare för att hålla ihop dem om du har) salta, peppra och stek i smör tills de är genomsteka. 
Lägg de stekta rulladerna i en form medan du gör såsen.
Häll vattnet i pannan och rör om för att få ut smakerna från pannan. Häll sedan över i en kastrull. 
Tillsätt grädde, creme fraiche och creme bonjour i grytan. Koka upp och smaka av om du behöver salta, peppra eller ha i mer kalvfond. Koka ner såsen i några minuter eller red av om du vill ha lite tjockare sås. 
Häll såsen över rulladerna för att de ska återfå lite värme. Servera med potatisen.