Fläskfilégryta med kronärtskockor

Jo, jobb har det varit hela dagen, som för alla andra. Maten är gjord och uppäten, disken har maken tagit och det var även makens "nattningskväll". Det är den "här" stunden på dagen jag har för mig själv, alldeles själv. Jag gör vad faen jag vill utan en man eller son som vill ha uppmärksamhet. Dessa små stunder gör att jag orkar vara jag i alla vardagens måsten, nödvändigheter, roligheter och påhitt!

Hittade detta receptet på Arlas sida. Men jag kunde inte riktigt hålla mig till originalreceptet då jag hittade en smaksatt creme fraiche. Så detta är min twist på denna gryta. Jag tycker väldigt mycket om kronärtskockor och detta var en jäkligt god rätt för en sån som mig!

Fläskfilégryta med kronärtskockor

4 port
mat max 30 min
bra till matlåda


600g fläskfilé
3 st vitlöksklyftor
2 tsk smör
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl cremé fraiche smaksatt med rostad vitlök och timjan (årets kock har smaksatt)
1-2 msk kalvfond
1 tsk timjan
1 msk hackad persilja
1 tsk soja
1 burk kronärtskockor


Till servering: ugnstekt eller råstekt potatis. 


Beroende på vad för potatis du vill ha till, förbered denna.
Skär köttet i ca 2 cm skivor.
Bryn köttet, så att de får färg, i smör i en het panna, salta och peppra under stektidens gång.
Köttet behöver inte bli helt genomstekt då det blir färdigt i såsen sen.
Vispa ihop creme fraichen, fond, timjan, persilja och soja i en gryta. 
Tillsätt köttet.
Låt kronärtskockorna rinna av och skär i halvor. Lägg sedan ner dem i grytan.
Låt sedan grytan koka i ca 5 minuter. 
Servera med potatis.