Chili con carne och våffeldagen

Ja, här har jag lyst med min frånvaro. Kan ni gissa vad det beror på. Jo, jusstdet, sjukt barn. Adam har faktiskt varit riktigt risig. I lördags steg febern ännu mer, då var han inne på 6e dagen med feber så då sökte vi läkare - igen. Redan i onsdags sa vi att han har en öroninflammation. Läkaren, som jag nog varit arg på rätt många gånger efter en rad felbedömningar vad gäller min familj, såg inga tecken på någon infektion. Igår, så konstaterade de dubbelsidig öroninflammation OCH halsinfektion. Inte konstigt att han skrikigt i en veckas tid och inte ätit något. Nu är jag så arg så jag funderar på att byta vårdcentral...

Nog om det. Våffeldagen är det ju också. Klart att vi kör på det idag med. Eller, maken och Adam i alla fall. Jag ska fortsätta äta på tortellinigratängen som vi åt till lunch. Jag gör bara en form av våfflor och det är DESSA.

Men, ett litet recept får ju smyga sig in också. Kanske inte en helt klassisk chili con carne, men nästan. Eller cowboygryta som man sa när man var liten.

Chili con carne

4 port
max 30 min
bra till matlåda



2 påsar boil in bag ris eller annat gryn
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
500 g nötfärs 
1 msk olja
1 tsk spiskummin
1-2 tsk sambal oelek
2 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (ca 500g)
1 förp kidneybönor (konserverade)
2 dl vatten. 
salt o peppar
1,5 dl gräddfil


Koka ris enl. förp. anvisning. 
Finhacka lök och vitlök.
Tärna paprikan.

Bryn färsen i oljan.
Tillsätt lök, spiskummin, sambal oelek och tomatpuré och låt steka några minuter. 


Blanda ner paprika, krossade tomater, sköljda bönor och 2 dl vatten. Låt koka under lock i ca 10 minuter.
Salta och peppra efter behag. 
Servera med ris och en klick gräddfil.