Ny sida

www.matochglass.se

Rabarbersaft

Godmorgon. Man kan väl säga att bloggen den här veckan kommer gå lite i semester. Vi åker till Borås för att vara där i tre dagar (har ni tips på vad vi kan göra lämna gärna en kommentar). Nästa helg vankas det renovering av bloggen. Min käre bror som är webutvecklare ska fixa en snygg sida och jag ska byta från blogger till wordpress. Detta ska vi jobba med hela nästa helg. Så lite färre inlägg kommer det bli fram tills dess.

Så länga så får ni hålla till godo med denna saft. Det här receptet finns säkert på otaliga ställen på nätet. Men den är värd att nämnas ändå för den är så god. Man kan välja att ta mindre socker i så blir saften en finfin måltidsdryck!

Farmors rårörda rabarbersaft

3 kg rabarber

2 st citroner

3,25 liter vatten - kokande

2,5 kg socker

30 g citronsyra

1 krm natriumbensonat

Skölj rabarberna och skär dem i bitar.

Skölj citronerna och skiva dem och lägg dem tillsammans med rabarberna i en skål. 

Slå över det kokande vattnet. 

Låt detta stå i två dygn.

När två dygn gått sila ifrån rabarber och citroner. Rör ner socker, citronsyra och natriumbensonat tills det löst sig. Du kan få stå och röra ett tagg. Slå saften på rengjorda flaskor och ställ i kylen. Går även att frysa. 

Morgonguld - frukost

Vad brukar ni äta till frukost? På vardagarna blir det gröt på antingen havregryn eller dinkelmannagryn med rabarbersylt eller äpplemos och på helgerna blir det lite lyxigare varianter med gott bröd, färska bär och olika juicer. Det går ju att äta vad som helst till frukost egentligen....

Linas barnkasse: Dinkelugnspannkaka med keso och lingon

Man kan väl säga att helgens planer är väldigt inställda. Lagom till att Adam var på fötterna blev maken sjuk och ligger här och stönar i sina 40 graders feber. Man brukar ju påstå att en man med feber är inget att leka med. Robert hävdar snarare att när man är sjuk och har en sjuksköterska hemma då är det  åt det motsatta håller. Han avskyr att vara sjuk. Jag springer med febertermometern i högsta hugg och ja, jag försöker ju se till så att han har det bra. Medan han tycker det är helt meningslöst att ta febern och han tycker väl att jag ska hålla mig minst 5 meter ifrån så att han får vara ifred. Jag brukar kontra med att han får skylla sig själv som gifte sig med mig.....haha vilka meningslösa diskussioner men vi småskrattar oss igenom dem ändå.

Här kommer sista rätten från veckan med Linas barnkasse. En mycket välsmakande ugnspannkaka med bacon, lingon, morötter och keso. Rätten gick hem i allas magar!

Dinkelugnspannkaka med keso och lingon

4 väl tilltagna port
30-45 min
bra till matlåda


4 dl dinkelmjöl
8 dl mjölk
½ tsk salt
3 ägg
2 pkt bacon
ca 500 g morötter
1 burk keso (250 g)
lingonsylt


Ätt ugnen på 225 grader C.
Vispa ihop dinkelmjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, saltet och äggen. Låt stå en stund. 


Smörj en långpanna, eller klä pannan med bakplåtspapper. Klipp eller skär bacon i strimlor och fördela över långpannan. Bryn mitt i ugnen ca 7-10 min beroende på hur stekt bacon du vill ha. 


Finriv morötterna. Ta ca 1 dl av morötterna och häll i pannkakssmeten, resten av morötterna kan du servera i en skål. Häll pannkakssmeten i långpannan över baconen. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, eller tills pannkakan är genomgräddad. 


Servera pannkakan med rivna morötter, keso och lingon. Ät och njut!

Linas barnkasse: Spätta i citronsås med räkor och dill

Morgon igen då! Härligt att vakna upp till solen och samtidigt veta att det är sista dagen innan semestern. Men det kommer bli häktiska dagar innan lördagen. Ska åka och hämta Adam efter jobbet och sedan bär det av hemåt för att förbereda resan till Borås på lördag. Första gången som Adam ska sova på hotell! Picknickkorgen ska packas och kläder ska tvättas. Sådär lagom roligt arbete....

Här är ytterligare en rätt från Linas Barnkasse. Den här rätten var riktigt god och Adam tyckte att det var gott att plocka med alla tillbehör. Han åt nog mest räkor och ärtor....

Lätt spätta i citronsås med räkor och dill

4 väl tilltagna portioner
max 30 min
bra till matlåda


ca 400 g rödspättafilé - tinad
½ tsk salt
1 påse färdig citronsås
4 port ris
200 g skalade räkor
150 g sugar snaps
3 tomater
1 kruka dill
1 citron


ev ärtor


Sätt ugnen på 200 grader C.
Gör rullar av rödspätta och lägg i en liten ugnsfast form. Krydda med salt och fördela sedan citronsåsen över fisken och tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter - eller tills fisken är genomkokt. 


Koka 4 port ris enligt anvisning på förpackningen.
Koka sugar snaps hastigt i lättsaltat vatten eller servera dem råa.
Klyfta tomaterna. Lägg grönsakerna i en skål.
Finhacka 1 kruka dil och skär citronen i klyftor.


Strö dillen och räkorna över fisken och servera till nykokt ris, grönsaker och citronklyftor. 
Ät och njut!

Lat mans bakbröd; Finax brödmix

Godmorgon. Här sitter jag i lugnan ro utan barn och utan man och vet inte vad jag ska göra! Egentligen skulle jag ta ut vård av barn men eftersom jag vet att det är snålt på folk både på mitt jobb och Roberts jobb så tog min föräldrar honom igår. Där får han dessutom full uppmärksamhet - hur roligt är inte det för honom?! Men nu sitter jag här, utan en unge som ropar efter välling, eller som förhandlar om salta pinnar när han ska borsta tänderna eller som högljudligt kör med bilar över allas fötter. Det är tyst och det finns helt plötslig massor av TID. Jag behöver inte åka till jobbet än på en timme och jag är redan färdig!

Från det ena till det andra - jag har tröttnat på köpebröd och har bakat en del själv det senaste. Men sist var jag lite lat och köpte mig en såndär snabbmix. Eller ja, färdigblandade ingredienser åtminstone. Det blev goda bröd som höll sig bäst om man plockade dem ur frysen. Dagen efter var de väldigt torra. Men själva idén med färdigblandade ingredienser underlättar ju i vardagen något iaf!

Linas barnkasse: Grillkorv med mangosallad och bulgur

Här är det sista arbetsveckan för både mig och maken innan vi går på semester. Tyvärr så är Adam sjuk - IGEN. Men som tur är så tar Adams mormor och morfar hand om honom här i veckan när jag och maken jobbar. Det verkar vara "skralt" på folk lite var stans nu när det är semestertider - men det är väl så det är. Jag hoppas bara att Adam är frisk tills på Lördag för då vankas det djurpark i Borås med hotellövernattning tillsammans med familjen Sahl/Andersson. Det ser åtminstone jag fram emot!

Här har vi återigen en rätt från Linas barnkasse. Jag tyckte själv inte att detta var någon höjdare men de andra i familjen som både gillar korv och mango åt glupskt. Så man får väl ändå anse rätten som mer än godkänd ändå!

Bondens grillkorv med saftig mangosallad och bulgur

4 väl tilltagna port
max 30 minuter
bra till matlåda


4 port bulgur
2 tomater
½ gurka
1 avokado
1 pkt frusen men tinad mango
olja, salt, peppar
4 st tjocka korvar (bondens grill)
olja eller smör


Koka 4 port bulgur enlig anvisning på förpackningen.
Gör under tiden mangosalladen: Tärna tomaterna och gurkan. Kärna ur och skala avokadon och tärna även den. Blanda i mangon och blanda. Ringa över lite olja, salta och peppra - blanda igen. 
Stek korven i olja eller smör i en stekpanna. 
Servera korven med nykokt bulgur och den saftiga mangosalladen. Ät och njut!